Pericolul din bere! S-ar putea să n-o mai bei…

Cu aproximativ 10.000 de ani în urmă, după Epoca de Gheață, oamenii s-au îmblânzit cu boabele nutritive, orzul.

Au înflorit într-un domeniu fertil de civilizație timpurie, care se întinde pe teritoriile contemporane precum Israelul, Palestina, Iordania. Apoi, după 5000 de ani, popoarele din Munții Zagros din Iranul modern au învățat să bea bere de orz. Astăzi, agricultorii recoltează la nivel global zeci de milioane de tone în fiecare lună.

Dar orzul, ca și multe culturi, au un dezavantaj: randamentele sale scad în timpul valurilor de căldură și secetă – ambele consecințe extreme ale unei planete supraîncălzite. „Extremitățile sunt dăunătoare pentru aproape fiecare recoltă”, au spus specialistii.

Și noile cercetări publicate în această săptămână susțin observațiile acestora.

Un grup de oameni de știință din Statele Unite, Marea Britanie și China au estimat acum cum recoltele de orz vor fi perturbate de diferitele schimbări climatice din acest secol, care depind de cantitatea de gaze cu efect de seră.

Într-un studiu publicat luni în revista Nature Plants, cercetătorii concluzionează că, dacă emisiile de gaze cu efect de seră continuă să fie necontrolate, recoltele de orz vor scădea cu 17% până la sfârșitul secolului.

„Orzul a înflorit sub un climat stabil și temperat. Dar, odată cu temperaturile și căldura extremă, atât fermierii, cât și orzul au vulnerabilități reale.

„Pe măsură ce clima se schimbă în jurul lor, vor fi din ce în ce mai expuși acestor evenimente extreme”.

Și când vine vorba de viitorul calcul al secetei și al valurilor de căldură, știința este puternică.

„Avem o mare siguranță cu privire la modul in care lucrurile se schimbă”, a declarat Andreas Prein, care a efectuat cercetări privind clima și extremele meteorologice.

Problema nu este pur și simplu că recoltele de orz cad pradă valurilor de căldură și a secetei. Este că orzul folosit în bere – într-un proces numit malț – trebuie să fie de o calitate specifică, vigilentă, de înaltă calitate.

Orzul utilizat în fabricarea berii, de exemplu, trebuie să aibă un nivel scăzut de proteine.

„În general, climatul este mai fierbinte și mai uscat, ceea ce înseamnă în mod normal o creștere a proteinei”, a spus Watters. „Și asta e rău pentru fabricarea berii.”

Viitoarea recoltă de orz nu este neapărat periculoasă, totuși.

Studiul a constatat că în cazul scenariilor cu emisii scăzute de gaze cu efect de seră, prețurile la bere sunt afectate doar în moduri minore.

În consecință, dacă societateapoate reduce dramatic emisiile de carbon în următoarele două decenii – ceea ce ar necesita o tranziție promptă și provocatoare din punct de vedere politic, aprovizionarea cu bere va fi în regulă.

În cele din urmă, dacă emisiile persistă așa cum sunt și agricultorii nu se pot adapta, soluția inevitabilă ar putea fi crearea de bere fără orz.

Următorul deceniu va fi esential pentru determinarea ofertei mondiale de bere și pentru costul viitor al berii.

Indiferent de climatul nostru, agricultura și recoltele vor continua. Și, ca și în trecut, fermierii vor rămâne în continuare foarte atenți la capriciile vremii.

noizz.ro

img Nicole Kidman ne arată obrazul: Cum reușește vedeta să arate perfect la 51 de ani Actrița australiană și-a arătat chipul fără riduri într-un selfie postat pe Instagram după gala… img Picioare lungi și pieptul înainte: Jennifer Lopez arată ireal la 49 de ani - FOTO Vedeta își pune în evidență toate atributele fizice într-un pictorial superb. img Mary Austin, femeia pe care Freddie Mercury a iubit-o nebunește, a făcut o avere de pe urma filmului „Bohemian Rhapsody” Marie Austin, femeia despre care celebrul Freddie Mercury a spus că este iubirea vieții lui, va câștiga… img Critics’ Choice Awards 2019: Lady Gaga a obținut un premiu important în perspectiva Oscarurilor Cea de-a 24-a gală a Critics’ Choice Awards, considerată indicatorul cu cel mai mare nivel de acurateţe… img Radu Vâlcan și-a pozat soția nemachiată și a făcut imaginea publică. Ce i-a spus Adela Popescu Lovită de nostalgie, Adela Popescu a publicat pe contul de socializare o imagine realizată în urmă… img Bodyguardul lui Meghan Markle și-a dat demisia după doar șase luni de lucrat pentru ducesă Un ofițer de poliție de top și-a dat demisia din Scotland Yard și a renunțat la postul de șef al… img Sandra Bullock, tratament ”penis facial” împotriva ridurilor Are 54 de ani și a revenit în atenția fanilor datorită filmului Bird Box. Cu această ocazie, fanii… img Adela Popescu și Radu Vâlcan, mesaj la o lună de la nașterea celui de-al doilea copil: „Vă oblig frumos să nu veniți pe la noi” Radu Vâlcan și Adela Popescu nu se pot bucura în totalitate de nașterea celui de-al doilea fiu, care… img După ce a criticat-o Kate Middleton, Keira Knightley vorbeşte despre „provocările” de a fi mamă Acum câteva săptămâni, Keira Knightley susţinea vehement că nu e de acord cu maniera Ducesei de… img Nicky Minaj, dezvăluiri din intimitate. De câte ori pe noapte face sex! FOTO Nicky Minaj a oferit detalii din intimitate. Vedeta a dezvăluit de câte ori pe noapte întreține relații… img Ce funcție importantă i-a oferit regina Elisabeta a II-a ducesei de Sussex? A dovedit încă o dată că are încredere deplină în Meghan Markle Au existat o mulțime de zvonuri potrivit cărora Meghan Markle nu ar fi pe placul reginei Elisabeta a… img Andra a mărturisit cum a început relația cu soțul ei, Cătălin Măruță Andra și Cătălin Măruță formează unul dintre cele mai celebre și frumoase cupluri din showbiz-ul… img Fotomodelul Bar Refaeli are probleme mari cu legea Supermodelul israelian Bar Refaeli este suspectat de evaziune fiscală și riscă să fie pusă sub acuzare… img Randi a plecat în vacanță într-o destinație exotică După ce a muncit tot anul și a lansat cinci piese noi, Randi și-a luat o vacanță și a plecat într-o… img VIDEO | Jennifer Lopez și-a șocat fanii cu dezvăluiri incendiare. Unde a făcut sex Jennifer Lopez, în vârsta de 49 de ani, a fost invitată în platoul emisiunii „Watch What Happens… img Cea mai frumoasă polițistă din Germania e vedetă pe Instagram: Șefii i-au dat un ultimatum Adrienne Kleszar e considerată cea mai sexy polițistă din Germania. Ea lucrează de mai multi ani în… img De ce stă Jennifer Aniston departe de rețelele de socializare: Vedeta preferă animalele Fosta soție a lui Brad Pitt a explicat de ce nu a intrat și nici nu va intra vreodată pe Instagram,… img Tom Cruise declară război televizoarelor smart: De ce le urăște starul din „Misiune imposibilă“ Actorul face apel la fani să anuleze o setare a televizoarelor moderne, nemulțumit de modul în care… img Oana Zăvoranu le pune la punct pe femeile care nu au grijă de bărbații lor. „Înseamnă că are acasă o troglodită care e preocupată numai de ea” Oana Zăvoranu a reacționat contra femeilor care nu au deloc grijă la imaginea partenerulor lor de viață,… img Asistenta personală a lui Meghan Markle și-a dat demisia în lacrimi după ce nu a mai putut face față cerințelor ducesei Meghan Markle pare să le facă viața un coșmar celor din jurul ei. Cea mai recentă „victimă”…
Mai multe